Mirada al huerto en la semana decimosexta

Hemos continuado con una semana plena de calor. Con temperaturas más elevadas de lo habitual. Todo el huerto lo ha notado. El aumento del calor ha hecho necesario el uso del riego para apoyar a algunas plantas que estaban naciendo. Este mismo calor ha agostado  rápidamente los tulipanes y otras bulbosas, así como la flor de algunos frutales.

En el final de semana se ha anunciado la aparición de lluvia, pero en el huerto no ha habido señal de la misma. Todo lo más han sido   nubes y claros que han permitido un descenso de las temperaturas.©

Mirada 16.1

Mirada 16.1

Mirada 16.2

Mirada 16.2

Mirada 16.3

Mirada 16.3

Mirada 16.4

Mirada 16.4

Mirada 16.5

Mirada 16.5

Mirada 16.6

Mirada 16.6

Mirada 16.7

Mirada 16.7

Mirada 16.8

Mirada 16.8

Mirada 16.9

Mirada 16.9

Preparando la lenteja pardina

Al poco de arar el terreno

Al poco de arar el terreno

Lenteja tras el remojo

Lenteja tras el remojo

Este año nos hemos decidido a sembrar la lenteja pardina en el centro del huerto. Es  un tipo de lenteja mucho más menuda  que la lenteja  rubia castellana y muy sabrosa.  Las hemos colocado en la zona de  donde  habíamos quitado los frambuesos y donde también  hemos  colocado unas cuantas parras más, con la intención de agrupar allí  varios  tipos diferentes de uvas.

Zona bajo la lluvia

Zona bajo la lluvia

Comenzando a nacer

Comenzando a nacer

Es una zona donde quiero   dejar el suelo para cultivo de secano. Un lugar entre las parras donde   pueda poner cada año  leguminosas que sirvan de abono al  terreno y  al tiempo lo   mantengan   cultivado y libre de hierbas, dándonos una cosecha.

El terreno cuando comenzamos a trabajarlo estaba muy pesado y costó bastante prepararlo, pues llevaba cuatro años con los frambuesos y eso había hecho que la grama adquiriese mucho desarrollo en toda la zona.  Le dimos varias vueltas, e intentamos retirar toda la grama que fue posible,  pero    seguramente reaparecerá.

La lenteja la pusimos en remojo y estuvo además otro día humedecida antes de sembrarla. A continuación realizamos los sucos y la colocamos en ellos. nació rápido y bien.  Lleva ya nacida más de un mes. Al poco de nacer le llovió encima y eso ha hecho que su crecimiento fuese mejor.

En hileras...

En hileras…

Con la lluvia las hierbas se desbordaron, por ello en la semana pasada las cavamos. y quizá antes de que cierren los sucos con su crecimiento haya que volver a hacerlo, depende de la lluvia.  Entre ellas se conserva de momento  la higuera que con el buen tiempo de este año todavía conserva  las  brevas. Veremos si el tiempo las  mantiene.  ©

...rotas por la higuera

…rotas por la higuera

 

Cómo conseguir un arbolito nuevo

Creciendo, ya en tierra

Creciendo, ya en tierra

En esta época todavía podemos comprar  manzanas  de  la campaña otoñal. Ahora es un buen momento para conseguir un  arbolito de esas  manzanas. Solo hay que elegir el tipo de manzano que nos gusta y con sus semillas ponerlo en marcha.

Las manzanas han pasado todo el invierno metidas en las cámaras. Sus semillas se ha seguido alimentando de los nutrientes que les aporta las manzanas. En el interior de las cámaras han realizado el reposo a baja temperatura que activa la aparición del embrión, su peculiar periodo de estratificación.

naciendo

Germinando con humedad

Perfectamente  alimentadas y activadas por  el reposo  a la temperatura adecuada,  es frecuente que en estas fechas  cuando comemos manzanas podamos ver que estas tienen semillas con el embrión naciendo.

Estas semillas, si  simplemente las colocamos en un entorno húmedo (una servilleta de papel humedecida son suficiente), inician su crecimiento, apoyándose en la propia energía interna.

Si además estas semillas se colocan en tierra, será fácil conseguir, sin demasiados cuidados, que  al cabo de  un par de  años  tengamos un buen  plantón de árbol.

Entorno húmedo

Entorno húmedo

Este árbolito, tiene muchas posibilidades de ser de buena calidad, pues casi todos los manzanos comerciales crecen en entornos de árboles que tienen unas características seleccionadas, pero sino es así, tras  comprobar cómo son las primeras frutas,  podemos fácilmente  injertarlos de la fruta que nos apetezca.

Trasladando las plántulas a tierra

Trasladando las plántulas a tierra

Yo tengo este año unos cuantos manzanos de este tipo en marcha. Los árboles que resultan suelen ser buenos árboles, resistentes, sanos. Tanto si se usan de base de un injerto, como si se dejan con la variedad que toque en suerte. ©

Frittata de espárragos

Creciendo entre la hierba

Creciendo entre la hierba

Época de espárragos. En un año como el actual, con calor y  humedad  abundantes,  ya están saliendo los espárragos.  Ayer recogí los primeros de la temporada, pese a que  el terreno está a su aire  y no ha sido posible  limpiarlo de hierbas.

Cosecha del día

Cosecha del día

Fritata de Espárragos al horno

Fritata de Espárragos al horno

Primeros espárragos y sartén nueva. Qué mejor oportunidad que esta  para hacer una frittata. Las frittatas son una especie de tortillas a la italiana, con queso por encima y cuajadas en el horno.  Con la  nueva sartén no habrá  problema en realizar la frittata al horno.

Espárragos lavados en la cocina

Espárragos lavados en la cocina

Nuestra nueva sartén es una sartén de hierro fundido De Buyer, que compramos por Internet. Llevábamos ya una temporada dándole vueltas al  hecho de estar comiendo teflón, pues no hay duda que las sartenes  con recubrimiento de  teflón, se desgastan  y este para algún sitio va. Lo más probable es que  poco a poco  terminemos comiéndonoslo con los alimentos.

Troceados

Troceados

Cocidos al vapor

Cocidos al vapor

Recordábamos esas sartenes negras de hierro que había en muchas casas, que eran sartenes para toda la vida, auténticas  joyas familiares. Así al final  nos animamos y compramos esta sartén de hierro fundido  de la que estamos muy satisfechos.  Con ella hicimos esta frittata.

Con sal y pimienta

Con sal y pimienta

En la sartén

En la sartén

Para ello lavamos y cortamos los espárragos.  Los cocimos al vapor y  posteriormente los sacamos y  pusimos a saltear con un poco de aceite en la sartén, se le añadió  sal y pimienta.

Ricos huevos de casa

Ricos huevos de casa

Con un poco de huevo se le da el punto, que impide se pegue

Con un poco de huevo se le da el punto, que impide se pegue

Luego se batieron los huevos y  vertimos un poco en la sartén.  Esta se calienta rápido y hay que controlar la temperatura. Pues en ello está  la clave de que no se pegue.

Vertiendolo todo en la sartén

Vertiendolo todo en la sartén

Se removío ese poco de huevo, y se despegó. Se limpió el fondo. Lo mezclamos  todo,  huevos y espárragos,  y lo colocamos en la sartén. Seguía sobre el fuego.

Colocando el queso

Colocando el queso

Se encendió el horno y mientras tanto se cubrió todo con finas lonchas de queso, mezcla de cabra vaca y oveja. Rápidamente se metió al horno unos minutos. Darle el punto es un arte.

Recién sacada con la sartén

Recién sacada con la sartén

Dorada, pero no seca. Quizá  a esta le habría venido bien un poco menos de tiempo, pero estaba estupenda.  ¡Un buen descubrimiento esta sartén!. No será la última frittata. ©

Dorada  y ....

Dorada y ….

... muy esponjosa

… muy esponjosa

Mirada al huerto en la semana decimoquinta

Peral

Peral

En esta semana decimoquinta la temperatura del huerto se ha mantenido elevada, mucho más alta de lo que correspondería por la época.  Dadas las temperaturas que llevamos este año  este hecho  puede ser lo  más adecuado.  El daño que  las plantas sufrirían  en el huerto sería  elevado, si vuelvan las  temperaturas bajas y las heladas, pues  se están poniendo muy tiernas.

Con temperaturas elevadas y humedad en el suelo, las plantas están creciendo alegremente y la hierba comienza a desbordarse por todas partes.

En estos días hemos aprovechado para preparar el terreno que ya está listo para que vayamos a dejar caer las semillas en el suelo. Esto es un arma de doble filo, una posible apuesta. Por un lado el adelantar las fechas aumenta la cosecha, siempre y cuando no venga la helada y queme el fruto, lo que retrasaría la misma y  disminuiría su cantidad.  ¡Hagan juego señores! ©

Mirada al huerto 15.

Mirada al huerto 15.

Mirada al huerto 15.2

Mirada al huerto 15.2

Mirada al huerto 15.

Mirada al huerto 15.

Mirada al huerto 15.4

Mirada al huerto 15.4

Mirada al huerto 15.5

Mirada al huerto 15.5

Mirada al huerto 15.

Mirada al huerto 15.

Mirada al huerto 15.7

Mirada al huerto 15.7

Mirada al huerto 15.8

Mirada al huerto 15.8

Mirada al huerto 15.9

Mirada al huerto 15.9

Mirada al huerto 15.10

Mirada al huerto 15.10

Romeros en el huerto

Romero visitado por las abejas

Romero visitado por las abejas

Romero de tres años

Romero de tres años

El romero, Rosmarinus officinalis está ahora en flor,  atrayendo con su aroma a numerosos polinizadores que estas fechas recorren el huerto. Es una planta muy atractiva para las abejas que liban activamente  en ella  en esta temporada.

Desde el principio el romero ha ocupado   más de un  lugar  en el huerto.  Por ello después de llevar cuatro primaveras  en  su cultivo  nos encontramos con   abundantes romeros plantados en el mismo.  Estos romeros van desde los más antiguos, que tienen cuatro años, a otros que meramente tienen uno.

El más viejo del huerto, 4 años

El más viejo del huerto, 4 años

De 2 años, en el lateral

De 2 años, en el lateral

El romero lo hemos tendido a colocar en zonas de paso, cerca de los frutales y en el perímetro exterior del huerto. Pretendo también realizar con el un  seto  bajo en zonas  del perímetro de la finca, por lo que este año pondré tallos a enraizar, para ir paulatinamente cerrando  con él.

Cada uno a su ritmo

Cada uno a su ritmo

El Romero en el huerto además de ser atractivo para los polinizadores, con lo que estos se incrementan en el huerto facilitando la polinización de frutales, arbustos e hierbas, ejerce un efecto repelente sobre algunas plagas que no lo encuentran atractivo.

Se  dice que se puede usar de hecho como  repelente de la mosca de la zanahoria. Este año pretendo experimentar  con su uso, preparando un macerado  y  pulverizarlo de vez en cuando sobre las hojas de las zanahorias, para ver si podemos, con esta técnica, reducir la incidencia de la  mosca. ©

 

 

 

 

Perales en flor

Pera de Boñar

Pera de Boñar, con pantalla cortavientos

Este año tengo un montón de perales en flor. Algunos son ya árboles de cierta entidad, pero otros apenas levantan 30 cm del suelo y ya cuentan  con varios ramilletes florales.

Cargados de flor

Cargados de flor

Red Bartlett

Red Bartlett

El más hermoso de todos ellos sigue siendo el de los perucos, que nos dió una hermosa cosecha el año pasado. Pero este año el peral de Conferencia tiene más flor que el año pasado.  También sucede así con la pera Red Barlett.

Pera Roma

Pera Roma

Pero además presentan mucha flor el peral de la pera verde de verano y  de la Pera de Roma. El resto de los arbolitos que tienen flor, y son unos cuantos espero nos den al menos una fruta, para poder clasificar a qué tipo de  pera corresponden. Porque hay por lo menos  otros siete con flores. Son injertos la mayoría de ellos realizados en espino bravo. Pero también hay alguno realizado en peral y  otros hechos en membrillo.

Peral Conference

Peral Conference

Otro tipo de peros de verano

Otro tipo de peros de verano

Pera verde verano

Pera verde verano

Los injertos se van haciendo poco a poco  y unos prenden y otros no. Al final no se sabe  que es lo que ha prendido de todo lo que se  ha injertado. Pero ahora ya  están comenzando a dar flor, con una pera será suficiente para individualizarlos.

Injerto sobre espino

Injerto sobre espino

Otro peral en crecimiento

Otro peral en crecimiento

Algunos de los injertos están hechos en espino y  la compatibilidad entre el injerto y el portainjertos no  termina de ser la adecuada. Si hay alguna fruta que me guste especialmente, tengo intención de volverlos a injertar, pero en peral. ©

Detalles de la flor

Detalles de la flor