Archivo del Autor: Encarnación

Judías de Careta

Alubias de la cosecha de este año

Vainas verdes

Judía Careta o judía Carilla, estos son nombres por los que conoce al fruto de la Vigna unguiculata, un tipo de leguminosa de vaina alargada y grano menudo de color crema claro que tiene un punto negro en su zona central.

Es un tipo de alubia bastante inusual en mi zona, dado que por  tener unas  temperaturas más frías  sus ritmos de crecimiento  son más lentos de lo que suele ser necesario para poder llevar a buen término su cultivo. Es más propia de  zonas cálidas. En España se siembra  en áreas  más meridionales o  cercanas a la costa.
Es un tipo de alubia de buen rendimiento, con buena tolerancia  a la sequía, buena resistencia a las enfermedades  y con  el mayor porcentaje de proteína de entre todas las alubias. Por otro lado no resiste nada la helada. Este año  como el verano se ha prolongado su cosecha no ha sido mala, aunque  habría sido mejor si las plagas no  se hubiesen  aprovechado de ellas.
Su origen  está en el viejo mundo, para unos África, para otros posiblemente Asía, por ello también se la llama frijol chino. En la actualidad su producción está extendida por todas las partes del mundo.  En España se suele dedicar a la producción del grano, pero he leído en otras zonas se consumen las vainas inmaduras.

Vainas tiernas

Este ha sido nuestro primer año significativo, dado que el año anterior había puesto media docena de plantas que apenas habían tenido cosecha. Las circunstancias de este año (tiempo cálido y seco y verano excepcionalmente largo) han dado lugar a una buena.

Hilera de Careta

Sembré  de forma tardía a mediados de junio, tres hileras de estas alubias entre una de las secciones de los nuevos árboles.  Se han regado mientras que las plantas fueron jóvenes, momento en que crecimiento fue bueno. Posteriormente el riego fue reduciéndose, pero siguieron respondiendo bien a la ausencia de agua.

Todo lo sembrado entre la hilera de frutales

En este año anómalo hasta el mes de octubre no  procedimos a recoger la cosecha, tomando  solo las plantas que estaban más secas. De hecho una parte de ellas está todavía lo bastante verde para dejarlas sin recoger, según venga el tiempo se podrá hacer o no… Ahora tendremos que buscar algunas de las recetas para las que se aprovechan tradicionalmente. © ( para saber más se puede usar este enlace)

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Polilla de la judía o barrenador de la vaina

Oruga de Etiella zinckenella

Oruga de tonos verdes y finas listas rojizas

Este ha sido un año  de mucha plaga en casi todas las leguminosas. El invierno suave y la bonanza del resto del año permitieron un mayor nivel de supervivencia que ha afectado a la cosecha de los diversos tipos de leguminosas, alubias: canela, rojas, blancas, de careta, de semilla para judía verde,… habones, guisantes, tirabeques, garbanzos, soja …

Una de las plagas que ha aparecido en las leguminosas es la Etiella zinckenella, Polilla de la judía  o Barrenador de la vaina.  Es esta un microlepidóptero de la familia Piralidae, cuya larva causa daño en el interior de las vainas. Es un   tipo de insecto relativamente habitual, aunque   no suele causar daños tan significativos.

Viviendo dentro de las vainas

Las hay de color más oscuro

Aparece el adulto  a finales de la primavera y se mantienen en activo  mientras se mantiene el calor. Se observa la presencia de las orugas a lo largo del verano  dentro de las vainas. Las hembras realizan la puesta  en el exterior y la pequeña oruga perfora la vaina alojándose y alimentándose en el interior de esta. Los excrementos se pueden ver a través del orificio de entrada. No  solo es el daño de lo que comen sino sobre todo de lo que destrozan.

Su tratamiento resulta difícil, pero vamos a intentarlo para limitar el número de ejemplares que puedan sobrevivir. Dado que los daños más importantes se producen conforme las orugas alcanzan más desarrollo,  y que por ello los cultivos más afectados  son aquellos de recolección tardía, procuraremos adelantar la cosecha que en general este año iba toda ella más tardía.

Por otro lado esperemos que en invierno venga más frío y que  sea así o no,  aprovecharemos la temporada de frío para trabajar el terreno  a ver si de ese modo dejamos expuestas a la intemperie las  crisálidas que se esconden bajo tierra. Quizá con ello  podamos ayudar al control del fitófago para la siguiente campaña.

Daños en los habones

Tengo claro la necesidad de experimentar  el próximo año con el  B. thuringiensis var. aizawai, que por lo visto es adecuada para el control de  este lepidóptero. Al tiempo de experimentar con las feromonas para ajustar el rociado  con el bacillus en el momento en que las polillas estén más activas.  Hay mucho que aprender. ©

Mirada al huerto en la semana cuadragésimo primera

Sigue el calor en el huerto, manteniéndose la máxima temperatura a lo largo de toda la semana por encima de los 25º. No es así con las mínimas que han descendido en su conjunto, de media alrededor de los 5º, pero puntualmente alguno de los días ha helado, pues las hojas de los boniatos, solanum y calabazas estaban quemadas allí por donde pasó la masa de aire frío.

La tierra está muy seca y las plantas se resienten de día en día. Las hojas de los árboles amarillean en esa falta de humedad. Seguimos recogiendo algunos de los frutos del huerto: calabazas,  pepinillos, fréjoles, sandías y melones, todo tipo de alubias, garbanzos, tomates, pimientos, pipas de girasol, …©

Mirada al huerto en la semana 41.1

Mirada al huerto en la semana 41.2

Mirada al huerto en la semana 41.3

Mirada al huerto en la semana 41.4

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Mirada al huerto en la semana 41.14

Mirada al huerto en la semana 41.15

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Frutos de la semana

Frutos en la semana

El Estramonio

Datura stramonio

En un año tan seco como el actual una de las plantas que  es capaz de sobrevivir y medrar en los terrenos recientemente roturados es el Estramonio o Datura stramonio.  Es una planta anual de la familia de las solanáceas que se adapta bien a la sequía y que  actúa como invasora colonizando nuevos territorios, sobreviviendo al uso de herbicidas sobre ella. También la encontramos en ocasiones en el huerto y en todos los alrededores del mismo.

Compitiendo por el nitrógeno con los maíces

Siendo como es una planta tan común, resulta al tiempo una de las plantas más peligrosas de nuestro entorno ya que  ella  ostenta  el récord mundial en el número de intoxicaciones que produce como planta venenosa, es también responsable de algunas muertes.

Cápsulas en diferentes niveles de madurez

Cápsula de semillas

Sus orígenes son confusos, para algunos  están en México, traída a España en el s. XVI y desde ahí difundida por  las zonas templadas , pero esto entra en colisión  con la idea  de que ya existía en la Edad Media, utilizada en los remedios de brujas y nigromantes, junto a otras como el beleño, la belladona y la mandragora. También  se la considera conocida en la época romana, asociada al culto a Baco y sus bacanales.

Es una planta rica en diversos alcaloides, algunos de ellos empleados en el pasado desde la medicina, pero en la actualidad abandonado su uso, dado el riesgo que implica su empleo. La cantidad de principios activos es alta en toda la planta, pero en función de ellos  se concentra en sus hojas, tallos tiernos,  semillas… Estos  varían de una planta a otra en función del ritmo de crecimiento, densidad de la materia verde,  agua recibida, …

Dejando caer sus semillas

Pese a la leyenda que lleva a algunos a usarla y  verse tentados por ella, es una planta maloliente y desagradable cuyas semillas  yo había pensado usar contra los ratones, en un uso como rodenticida, pero que dado  he leído que su toxicidad se trasmite a aquellos que a su vez pudieran comerse a estos, voy de momento a abstenerme de ello. Seguiré arrancando las plantas cuando las vea y  dejando  que la gata  siga pagando el alquiler en el huerto. ©

Para  más información  sobre la planta  usar botanical-on line

Tomatillos a su aire.

Frutos de este otoño

Este año cuando me quise dar cuenta se había hecho ya tarde para sembrar los tomatillos, o Physalis ixocarpa. Pensé que otro año sería. Pero pronto me di cuenta que las plantas que habían nacido entre los garbanzos como malas hierbas, totalmente a su aire y asilvestradas, eran tomatillos.

Plantas con farolillos con el fruto en crecimiento

Al quitar las hierbas y cavar los garbanzos deje unas cuantas de esas plantas, dado que  los garbanzos no se veía que tuvieran muchas oportunidades ya que iban bastante tardíos. Allí en las hileras con los garbanzos han estado todo el tiempo. En unos casos aprovechándose del agua, en  las pocas ocasiones en que se han regado. En otros sobreviviendo a la dureza del verano.

Plantas a finales de agosto

Las plantas han estado a su aire. Han demostrado que son una especie capaz de asilvestrarse de forma espontánea. Sobreviviendo primero la semilla en el invierno y luego la planta  a lo largo del verano, con muy pocos recursos.

Mediados de septiembre

El crecimiento de las plantas ha sido lento, pero  en estos momentos ya tienen frutos listos para recogerse.  Es una pena que no haya llovido nada en el otoño, de ese modo la cosecha habría sido mayor.Pero todavía están a tiempo, si cayese algo de agua, ya que están llenas de fruto.  Este año intentaré  probar la salsa verde.©

Mirada al huerto en la semana cuadragésima

Máximas de más de 20º a lo largo de toda la semana. Desde luego estas temperaturas son totalmente inadecuadas a la época.  Las mínimas también han sido suaves para  estas fechas.  No cae por otro lado ni una gota. La tierra árida se cuartea y la vegetación se encoje bajo tierra.

Seguimos recogiendo cosas: Tomates, pimientos, melones, sandías,  pepinillos, repollos,alubias, garbanzos, tomatillos, … ©

Mirada al huerto en la semana 40.1

Mirada al huerto en la semana 40.2

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Mirada al huerto en la semana 40.9

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Mirada al huerto en la semana 40.11

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Mirada al huerto en la semana 40.15

Mirada al huerto en la semana 40.16

Frutos de la época

Judías manteca Rocquencourt

Plantas y vainas de este tipo de judía

Este año hemos sembrado como judía tardía la Judía Manteca Rocquencourt, gracias Paco por las semillas. Es una judía  de mata baja, de vaina amarilla (de ahí lo de manteca) y de sección cilíndrica.  Una judía que está dando muy  buenos resultados en estos momentos. En otro año a estas alturas quizá se hubieran ya  helado, pero esta temporada  dadas las temperaturas  están creciendo muy bien.

Vainas y flores abundantes

Hileras en crecimiento

Para ello ha sido imprescindible mantener  humedad  suficiente en el suelo, dedicando una parte del agua disponible a regarlas al menos una vez a la semana. Al ser los días más cortos y con lo que refresca en la noche viene siendo una cantidad adecuada para que las plantas continúen sacando flor y las vainas sigan engordando.

Estas judías son  de semilla negra y cilíndrica y  las coloqué en tierra en el mes de agosto. Desde entonces hemos mantenido el riego. Son dos buenas hileras que al sembrarlas no nacieron de forma homogénea. Una de ellas tenía más humedad que la otra y el ritmo de nacimiento fue desigual. Esto ha resultado una ventaja, pues el proceso de  desarrollo de las vainas está más repartido.

Semillas de un negro azulado

La cosecha está siendo buena. Dado lo tiernas  que están las vainas es un placer su consumo, aunque es un tipo de judías que no tienen hilos, ni siquiera si engordan las semillas. Sería estupendo que les llegase un poco de agua de lluvia, sino mantendremos el riego mientras haya vainas que recoger. También estaremos atentos a las temperaturas de  modo que  si estas  cambian será necesario poner el túnel  cuanto antes.©

Parte de la cosecha