Semana ocho de 2018

A lo largo de la semana lo que ha predominado han sido los cielos despejados, con algo de bruma en la mañana. Viento  intenso en parte del tiempo y conforme se ha ido acercando el fin de semana caída de las temperaturas nocturnas, e incluso de las diurnas. Esta noche pasada ha sido una de las más frías del año en el huerto, con temperaturas que han superado los 10º bajo cero.

Además sigue sin caer una sola gota de agua. La tierra comienza  a estar seca hasta para hacer hoyos.©

Mirada al huerto en la semana 8.1

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Otra forma de hacer carbón

Hoyo para hacel el carbon

Durante el mes de enero y parte de febrero en ciertos ratos que estábamos en el huerto decidimos terminar quemando todos los restos de podas  que habíamos amontonados desde el año pasado, con la intención de convertirlos en carbón vegetal.  Hacer carbón  con el sistema con que iniciamos este proceso resultaba lento y engorroso, por lo que experimentamos otras maneras.

La que resultó más  sencilla de realizar y muy eficaz a la hora de proporcionar cierta cantidad de carbón, fue esta.  El carbón una vez incorporado al circuito  del suelo, dicen que sigue cumpliendo su función y no desaparece  durante cientos de año, pretendemos ir experimentando con ello y ir año tras año enriqueciendo el suelo.

Restos y ramas

Lo primero era hacer un hoyo  de  más de 50 cm de profundidad, con forma de cono en el suelo. Dentro del mismo se prendía fuego y se iba colocando encima ramas secas y a veces verdes de los restos de las podas, incluidas las zarzas.  El estar el material dentro del hoyo la quema iba realizándose lentamente.

Material casi quemado del todo

Cuando se veía que todo iba ya prendido y ardiendo bien y la brasa se ponía  de color  blanco, en ese momento se cogía la regadera y se echaba agua  sobre el fuego apagando el mismo.  A continuación con  un palo se  removía la brasa y se separaba y extendía para que el fuego siguiese apagado y no volviera a prenderse.

Apagando el fuego

Se dejaba el material en el hoyo enfriando.  Al día siguiente si el carbón estaba seco se recogía y almacenaba, si había llovido o se había humedecido se ponía a secar y no se almacenaba  dentro de un saco hasta que estuviese bien seco.

Removiendo

Siempre que se ha podido, tras  convertir el carbón en biochar, hemos ido utilizando el carbón en cada trasplante de frutales de los que hemos ido realizando  a lo largo de este mes de febrero. La intención es emplearlo en semilleros y  en los cultivos más representativos para ver si se nota alguna mejoría. Tambien queremos comparar si hay diferencias en los usos del carbón elaborado con sistema y con otro.

Carbón ya frío

Por todo esto era necesario aumentar las provisiones del mismo, ahora tenemos un saco decente de carbón, pero poco a poco se va gastando. ©

Semana siete de 2018

Semana típica de febrero, “febrerillo el loco, de todo un poco”. En el fin de semana  las temperaturas se han suavizado, pero pese a los cielos nublados, de lo que casi no ha habido nada ha sido de lluvia.  Las precipitaciones siguen siendo muy escasas para lo que suele ser habitual. Parece que. pese a la nieve caída alrededor, se presenta otro año seco, con bajas reservas hidrográficas.

La tierra comienza a presentar escasez de humedad,  a lo que de momento no hay perspectivas de que se ponga remedio. ©

Mirada al huerto en la semana 7.1

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Recogiendo varas para injertar

Varas de almendro: Texas, Ferragnes,…

Ahora en el mes de febrero es un buen momento para recoger material para injertar.  No es que vaya a realizar los injertos todavía. Estos hasta que no comience a moverse la savia y suban las temperaturas no  se deben realizar. Prenden más y mejor si las temperaturas van al alza.

Varas de acerolo

Al recoger las varas ahora y colocarlas en el frigorífico a una temperatura en torno a los 5º, las varas retrasan la apertura de sus yemas  y cuando se colocan sobre el portainjertos están en mejor situación para prender.  Hay que tener en cuenta que patrón  e injerto tienen necesidades diferentes.

Varas de Nashi y peral

El patrón necesita calor para mejor desarrollo  del tejido cicatricial y el injerto si tiene demasiado calor adelanta la emisión de yemas y con ello se debilita.  Al recoger las varas retraso la respuesta del injerto y lo coloco en una posición mejor  pues puedo retrasar la realización de los injertos para cuando se eleva la temperatura, sin daño para él.

varas de manzano

Esta es una técnica que realicé el año pasado y funciona bien.  Requiere de un cajón en el frigorífico donde colocar el material con el que se quiera injertar. Este material conviene qué:

Bolsa lista para el frigorífico

  • Esté bien organizado, con etiqueta de qué es cada cosa
  • Deben atarse juntas las varas de un mismo tipo.
  • Deben seleccionarse   las varas, ajustándose al  tamaño que vayamos a necesitar.
  • Es imprescindible ponerlos dentro de una bolsa de plástico, para evitar resecamiento del material. Yo suelo envolverlos con  una servilleta humedecida que puede ser de algodón o de celulosa, en especial la base del corte. Revisando cada cierto tiempo.

He empleado esta técnica tanto  con material de pepita: perales, manzanos, acerolos,… como   también lo hice con   los de hueso, almendros, albérchigos, melocotones, cerezos, y funciona bien. Asimismo sirve con castaños y avellanos.  Este año volveré a experimentar ampliando el campo de mis intentos, ya que tengo un caqui que requiere injerto y unas yemas de pistacho con las que también probaré, así como un granado.   Me gustaría intentarlo con la Asimina triloba o Paw paw, pero de momento estoy esperando el material adecuado para realizar el injerto a ver si consigo las variedades que quiero.©

Los alimentos de origen vegetal en el neolítico

Hoces, con la misma función que en el neolítico

Espiga de Centeno

En este viaje al pasado de los cultivos la primer parada vamos a realizarla en el Neolítico. Es de sobra conocido que la llegada del Neolítico cambió el sistema productivo desarrollado por los seres humanos durante el Paleolítico, primera etapa de la prehistoria. Desde ese momento, hace unos 10.000 en la zona del creciente fértil, desde Egipto a Mesopotamia se inició una nueva forma de vida.

Espiga de espelta

En este área del mundo fueron domesticadas en esta época especies que  hoy  en día están casi extintas como el Triticum dicoccoides, variedad del trigo silvestre, y Hordeum spontaneum, una cebada salvaje  originaria de la zona o el Secale ancestrale o Secale montanum, una mala hierba en sus orígenes, para posteriormente  extenderse y proliferar como centeno en las zonas más frías

Se inició con ellos el consumo de cereales con gluten que se fue posteriormente extendiendo con la  sedentarización por todo este territorio y hacia la Europa continental. En otras áreas del mundo serían los cereales sin gluten los que triunfarían en este proceso, tales como el maíz de América, el arroz en Asia, y el sorgo y/o el mijo en África.

Granos de trigo actual

Flor y vainas de garbanzos

Pero no fueron los únicos alimentos en iniciar este proceso de domesticación. Las gramíneas,  estuvieron acompañadas por la familia de las leguminosas, en especial  el cultivo de lentejas, garbanzos, habas y guisantes era frecuente.

cabezas de ajos

Pronto acompañaron estos cultivos con el de liliáceas como cebollas, ajos  y  puerros.  Progresivamente se irían incorporando  el cultivo de las  diferentes verduras que ya durante el paleolítico ocasionalmente recolectaban,  de algunas crucíferas, de  plantas herbáceas como el lino, …

Cebollas

Todos estos alimentos terminaban dentro de recipientes  de barro  que se irían perfeccionando a lo largo de este periodo, en ebullición lenta hasta que la cocción ablandaba los mismos. Así   los alimentos en  forma que sopas, caldos, gachas, cocidos,… cambiaron la alimentación de ancianos y niños lo que permitió un incremento notable de la esperanza de vida.©

Habas y guisantes

Semana seis de 2018

A lo largo de esta semana ha hecho frío. Frío de ese que era habitual durante largos periodos   de tiempo durante los meses del invierno. Ya casi no se reconoce al invierno, pero  el frío gélido de alguno de estos días, sobre todo cuando se acercaba la noche y la luz diurna se había retirado, nos lo ha recordado.  Es duro ese invierno, frío, seco. El aire helado lo deshidrata todo. Es curioso que pese a ello lo echemos de menos.  Cada época en su bonanza o en su dureza tiene algo de valor.  Solo cuando se pierde se estima esto.

La tierra se ha ido resecando, el agua caída sigue siendo escasa. Nos queda la esperanza, dicen que lloverá en la próxima semana. ©

Mirada al huerto en la semana 6.1

Mirada al huerto en la semana 6.2

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Mirada al huerto en la semana 6.13

Mirada al huerto en la semana 6.14

Mirada al huerto en la semana 6.15

Mirada al huerto en la semana 6.16

Mirada al huerto en la semana 6.17

Retrasando los almendros

Hilera de almendros nuevos

Almendro Texas

Desde el año pasado tengo en la tierra almendros nuevos, buscando comprobar si con variedades tardías se pueden llegar a dar los almendros en el huerto. En ese momento coloqué tanto almendro Guara como  Ferragnes y Ferraduel,  así como algunos injertos de variedades locales.

Este año he incorporado   además almendro Texas. Con ellos espero para el próximo año ir  comprobando si  hay posibilidad de tener almendras dadas las peculiaridades de frío y de heladas tardías que hay en la zona y en especial en mi huerto.

Almendro Ferraduel, de buen vigor

Almendro Ferragnes

Pero todo aprendizaje lleva tiempo y dinero.   Los almendros según las variedades pueden llegar a tener más de 45 días de diferencia entre las floraciones más tempranas y las más tardías.  Cuando compré los Guara me los vendieron como variedades tardías. Más tarde fui averiguando que no lo son  tanto como de entrada se daba a entender. De hecho es una de las variedades que más adelantada va  de las que están floreciendo en el huerto. Da la sensación de  necesitar menos horas de frío que otras y quizá con ello se active antes en esta zona.

Este año, en la segunda semana de febrero comienzan a hinchar sus flores,  preparándose para florecer, tanto almendros de años anteriores: plantados sobre ciruelo, el que está junto al estanque,… como algunos de los plantados el año anterior.  Demasiado pronto a mi entender. Esperemos que los fríos de estos días y los que vengan, los puedan contener.

Floración del Guara

Mi intención es ir anotando rigurosamente cada una de las variedades, durante el periodo en que se extienda la floración, comprobando no solo las variedades tardías sino también las extratardías. En este enlace podéis ver una imagen de una buena parte de ellas y de sus fechas de floración, que como se ve corresponden al sudeste español.

Floración Ferragnes

Sin duda por aquí esas variedades tendrán un comportamiento diferente en función de las temperaturas y de los requerimientos de horas de frío que cada especie necesite. Pero quizá también  la mayoría sean más tardíos de lo que se manifiestan allí. Esta es una característica que podría ser muy interesante en mi zona.

Floración Ferraduel

Por ello estoy especialmente interesada en localizar variedades de extratardías como Tardona, Mardía, Penta, Tarraco, quizá también Felisia y Moncayo, o aquellas que podáis conocer. Quizá alguno me pueda ayudar sobre donde puedo localizar estas o material de injerto de las mismas.©