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Los tomates en el invernadero 2016

Plántulas sembradas en el mes de enero

Plántulas sembradas en el mes de enero

Ya se ha dado el pistoletazo de salida. Otro año ya está el semillero  en marcha y está llenándose  de plántulas de tomates. Este año he decidido que cada invernadero lo dedicaré a un cultivo diferente, y  en el suelo de este voy a colocar solo tomates. Todo tipo de tomates, una gran variedad de tomates.

Poco a poco se va llenando el espacio

Poco a poco se va llenando el espacio

Algunos ya han sido trasplantados para el invernadero en estos días, creo que más pronto que ningún año antes. He aquí la lista:

Cada hilera suele ser de un tipo

Cada hilera suele ser de un tipo

Algunos han crecido más que otros

Algunos han crecido más que otros

  • Tomate Ozu o Osu blue
  • Tomate Rosado de casa, de buen tamaño
  • Tomate Liguria
  • Tomate polaco
  • Tomate Carmen
  • Tomate Sugar Sugar
  • Tomates gordos de 1 kilo
  • Tomates Pink Tiger
  • Tomate mallorquín de conservar
  • Tomate gigante de Bélgica
  • Tomate de Ciudad Real
  • Tomate Costolutto
  • Tomate Uva Rosa
  • Tomate amarillo
  • Tomate negro americano, pequeño y de piel blanda
  • Tomate de pera, de conservar
  • Tomate pera de Isabel, o Río Grande
  • Tomate fiaschetto
  • Tomate rosa de Barbastro
  • Tomate negro de Crimea
  • Tomate negro de cáscara dura
  • Tomate arriñonado
  • Tomate pera tipo Girona
  • Tomate culo amarillo

Otros están todavía a la espera de medrar  para poder colocarlos en tierra:

  • Tomate Cojón de Fraile
  • Tomate alemán con forma de corazón
  • Tomate Corazón de buey
  • Tomate Ananas negro
  • Tomate Óptima
Cada tomate, una oportunidad

Cada tomate, una oportunidad

El cielo nublado  de inicios de semana ha venido fenomenal para que el trasplante se haya realizado sin problemas, dado que las temperaturas dentro del invernadero se han mantenido moderadas. El sistema  empleado ha seguido la misma pauta que en años anteriores:  plántulas + humus + algo de cal + agua. Todo está en marcha.

Me gusta la variedad de toamtes

Me gusta la variedad de tomates

De alguno de los  tipos de tomates tengo plántulas  de más,  que quizá a alguno le interesen. De ser así poneros en contacto conmigo. ©

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Tomate Malinowy Ozarowski

Tomate Malinowy Ozarowski

Tomates Malinowy Ozarowski

Intenso rojo

Intenso rojo

Aunque es ya un poco tarde para hablaros de tomates, de momento quiero presentaros este y ya más adelante os indicaré por qué. Sus semillas las intercambié el invierno pasado y me llegaron desde Alemania. Me fue enviado como tomate ruso, pero creo que responde en sus características al que en Internet  se llama tomate Malinowy Ozarowski.

Tomates polacos con otros

Tomates polacos en diferentes fases de madurez, junto a otros

Es un tomate de origen polaco, de buen vigor en su crecimiento, con una hoja ancha del tipo de las  hojas de la patata. Una planta de  tomate de porte medio-alto y de buena producción.

Tiene un fruto de tamaño medio, organizado frecuentemente en cuatro o cinco lóbulos.  Piel fina, pero resistente, con una maduración  relativamente lenta, se pone primero pintón y luego de un tono carmín que se va haciendo rojo intenso, aunque cuando  va maduro la piel roja adquiere un cierto tono dorado, a modo de pecas  en la zona más tocada por el sol.

Toque dorado en la piel

Toque dorado en la piel

Es un tomate que ha estado ahora,  a mediados del mes de octubre, en plena producción. Se sembró un tanto tardío y a ido madurando desde agosto en adelante, pero ha sido  con la llegada de las lluvias cuando el tomate ha estado en pleno desarrollo.

Las plantas de tomate han ido sufriendo como en el resto de tipos de tomates la acción de las heladas que ha habido y en estas fechas están  en condiciones similares, pero no es así con los frutos. Este tomate tiene una gran ventaja frente a otros, mientras que en  los demás tienden con las lluvias, a abrirse y    rajarse la piel. En  este  no sucede así y resiste muy bien la presencia  de humedad, incluso  aunque los frutos estén maduros. Esto posiblemente se deba a la buena resistencia que este tomate se dice tiene a la acción del mildiu.

Regularidad de formas e incluso tamaños

Regularidad de formas e incluso tamaños

Es un tomate sabroso que se adapta bien a ensaladas, con un punto de acidez no demasiado elevado, lo que también lo hace adecuado para salsa.  Su conservación es relativamente buena, motivos todos ellos por los que probablemente seguiremos plantándolo. ©

 

Otras variedades: Tomates Costoluto, ¿ genovese o fiorentino?

Tomate Costoluto

Tomate Costoluto

Plantas de buen vigor

Plantas de buen vigor

Con los tomates  siempre hay alguno nuevo en el huerto y este año especialmente.  Pero cuando  llega el tomate frecuentemente lo hace de incógnito, sin que sepamos  qué tomate es, todo lo más quién nos lo dio, en este caso unas plantas dadas por Lorenza, lo que hace que el tomate sea conocido por ese nombre  desde ese momento en el huerto.

Frutos firmes y de piel lisa

Frutos firmes y de piel lisa

Unas plantas de tomate  en este caso de  gran vigor y capacidad de  crecimiento, de hecho superan los  dos metros de altura. De producción abundante, temprano en madurar (desde finales de junio),  buen sabor, forma aplanada y peculiar, inconfundible con  intenso color rojo.  Un tomate con cualidades suficientes  como para intentar mantenerlo en el huerto  y por ello hemos intentado averiguar  cómo se llama,  qué tomate es.

Frutos cambiando de color

Frutos cambiando de color

Indagando en Internet no resulta sencillo. Nos encontramos con que este tipo de tomates son un  clásico de la huerta italiana, conocidos allí como  tomate Costoluto. El nombre  habla de  una de las características más típicas de este tomate que es acostillado,  su carácter lobulado.  Numerosos lóbulos irregulares que recorren todo el perímetro del tomate y envuelven una pulpa  sabrosa.

Firme

Bueno en conservación, sin ser extraordinario

Pero en Italia entre los tipos de tomate   Costoluto hay varios diferentes, casi que cada región tiene los suyos.   No tenemos claro  qué tipo puede corresponder, los más conocidos son  la variedad genovese y la fiorentina.  Nos falta información suficiente para poderlo clasificar.  No podemos comparar para discriminar. Pudiera ser que la diferencia estuviera en el tamaño de los frutos. Estos no son demasiado grandes, de los 100 a los 150 gramos. Quizá alguien tenga la información  adecuada y nos pueda ayudar. Mientras tanto seguiremos disfrutando de los tomates. ©

Tomates 2014

Recogiendo tomates maduros: Amarillos diferentes tipos de gordos, en rama,...

Recogiendo tomates maduros: Amarillos, diferentes tipos de gordos, en rama,…

Tomates llamados Cojón de fraile

Tomates llamados Cojón de fraile

Este verano también hay tomates, pero  los tomates  de este año van un poco más retrasados que otros años en su volumen de producción, la causa de ello, teniendo en cuenta su desarrollo temprano, pienso que está en el menor calor que comparativamente ha hecho respecto al año anterior. Cuando calienta menos los tomates maduran más lentamente.

En rama

En rama

Los tomates gordos están ahora iniciando su momento de producción  más importante.  No significa eso que no haya habido tomates, suficientes para su consumo en fresco, pero todavía faltan bastantes  de los realizados para las conservas del año.

La mayoría de los tomates plantados este año han sido  tomates  de porte alto,  grandes  en su tamaño. Pero, no son los únicos, tenemos  de  hecho una gran variedad de tomates,  desde:

  • Gordos de Carmen

    Gordos de Carmen

    Los altos y abundantes en el volumen de producción, tempranos y pequeños tomates de Cojón de fraile,

  • Pasando por los dulces y apetitosos, casi frutillas,  los menores en  tamaño del huerto, que nos llegaron de Argentina.
  • Los negros, duros,  pequeños y picudos, enviados este año por Alfonso desde Extremadura
  • los pequeños, redondos y negros, de cáscara dura,
  • los redondos, altos,  negros de piel blanda que me traje de USA.
  • Los altos, rojos, pequeños de tamaño, pero mayores que los cherry, tomates  en rama de piel fina y sabor sabroso.
  • Los tomates de pera, de Roma, de piel más blanda y carnosos.
  • Los de pera, de los de Isabel, tipo Río Grande, tersos, carnosos,  y piel como encerada.
Gordos de Isabel

Gordos de Isabel

  • De los de liguria

    De los de Liguria

    Los altos de conservar, en forma de pera, capaces de aguantar hasta marzo en buenas condiciones.

  • los mallorquines de conservar, redondos de tamaño medio, que nos han llegado este año por primera vez  también enviados por Alfonso.
  • los Liguria, carnosos, abullonados y con lóbulos.
Comparando gordos, el mayor es el Gallego

Comparando gordos, el mayor es el Gallego

  • Los negros grandes, carnosos y sabrosos, de piel fina.
  • Los gordos gallegos, carnosos y  con un tamaño que  rondan el kilo, por encima y por debajo.
  • Los gordos de Isabel de color más rosado, y de gran tamaño también
  • los gordos de Carmen, un tomate que conserva un diseño rayado hasta alcanzar la plena maduración.
  • Los amarillos, más afrutados y de piel fina.
  • Híbridos de tamaño medio, piel  media y un plazo de conservación un poco mayor
  • El Pata negra,  sabroso y rayado, un más ácido que los otros.
Caja de Cojón de fraile

Caja de Cojón de fraile

….Creo que son todos, aunque este año se han quedado sin sembrar alguno tipo, a lo que habrá que poner remedio  para el próximo.

Siguen creciendo, algunos superan los 2 metros

Siguen creciendo, algunos superan los 2 metros

Hasta ahora están muy sanos y fuertes, se ve que les han sentado bien los cuidados que les hemos ido dando.©

Un nuevo tipo de tomate

NuNuevo Tomate Rojo de Invierno

...

En un huerto de vez en cuando la vida nos  da sorpresas, y esta es una de las de este verano.  Este año al plantar los tomates de conservar  no salió lo que esperábamos. Si es cierto que una parte de lo que nació correspondía con ello, pero además  hemos tenido unas plantas de tomates totalmente nuevas en el huerto.

Sugar Sugar

Sugar Sugar

Estas plantas  han sido el resultado  posiblemente de la combinación natural   dos  tipos plantas  diferentes  de plantas que estuvieron colocadas paralelas entre si. Por un lado los tomates de conservar, por otro lado los tomates argentinos (Sugar Sugar),  y … las sorpresas que  nos da la vida.

El resultado ha sido un tomate  de porte alto, de tamaño más grande que los tradicionales Sugar Sugar (vienen siendo 2 a 4 Sugar por 1 de estos), de un intenso color rojo,  con forma  ovalada más similar a los de conservar,   e incluso   de los de pera, pero que  también se ha mantenido durante mucho tiempo, de hecho hasta ahora mismo  los estamos consumiendo, con buen sabor, buena textura y no más que ahora comienzan a arrugarse, pero siguen estando bien para cocinar e incluso comer en crudo. Su conservación se ha realizado en cajas pequeñas, en el estantería del garaje de casa.

Con el amargor de la achicoria combina bien el toque dulce del tomate

Con escarola

Los estamos  todavía disfrutando y ya los hemos resembrado, esperando que la semilla  se haya estabilizado un poco y no siga cambiando pues nos gustaría poderlos conservar.  Si se conserva será el tomate  Rojo de Invierno, pues ha sido un acompañante frecuente de  las ensaladas de esta estación  y nos hemos  beneficiado con  ello, pues su sabor es mucho  más dulce que el de conservar habitual y con el amargor de la achicoria combina bien.©

Cebolleta, ápio,... y tomate

Cebolleta, ápio,… y tomate

Los tomates de 2011

Esta entrada pretende ser un resumen visual de los diferentes tipos de tomates cultivados en el huerto a lo largo de 2011.

Solamente es un mero catálogo de los diferentes tipos, quizá  no esté completo, puede que se me haya quedado alguno en el tintero.

Si estáis interesados en las  características de cada tipo podéis consultar los del año 2010 ( I y II) y las diferentes entradas de cada uno de ellos realizadas este año.

Los tomates argentinos en el huerto

Sugar Plum

Madurando en diferentes fases

Se está acabando la temporada de los tomates en el exterior y antes de que termine quiero  aprovechar para hablaros de lo que yo llamo tomates argentinos, pues a mi las semillas me las dieron de allí pero que para otros son tomates Sugar, por la dulzura que estos pequeños frutos presenta.

Son un tipo de tomate un poco más grande que los tomates Cherry, pero tiene grandes diferencias respecto al fruto, pues mientras que los cherrys son tomates esféricos, estos tienen más similitudes en forma con los tomates de pera, pero mucho más jugosos que estos. Y mientras que los Cherrys son bastante ácidos para mi gusto, los Sugar o Sugar Plum son  bastante dulces, poco ácidos casi como frutillas, y casi así se los come uno.

Detalle de la flor

Las matas de mis Sugar de este año se han elevado bastante superando el metro y medio todas ellas. Las plantas pese a todo  no han crecido demasiado. Han sido un tipo de tomates que han estado un poco parados, de todos ellos, se podría decir que es de los que peor han resultado este año. Pero como había abundancia de tomates no ha habido problemas.

Ramilletes de flores

Pero con todo, las plantas, a las que se les podan muy pocas cañas, han desarrollado múltiples flores, creando ramilletes de las mismas  y posteriormente  han cuajado  bien los tomatitos.

Formando los tomates

Pero me gusta recogerlos ahora  y almacenarlos pues es de los tomates que cogidos con cuidado, mejor con el peciolo, y colocados en capas de pocos centímetros se va como mermando un poco y se conservan muy bien hasta Navidad pudiéndolos incorporar a las ensaladas con gran placer por lo gustosos que son.

Múltiples frutos

Así que a lo largo del mes de septiembre los he ido  recogiendo y colocándo en   caja y  continuaré haciéndolo mientras  pueda y/o me dejen los hielos. ©