Brillante y encerada
Ya está dejando de haber en los mercados fruta de la cosecha de naranjas pasada. Pero hoy en día se pueden encontrar naranjas a la venta en cualquier época del año. Conseguir que un recipiente natural realizado en materia orgánica, lleno de líquido, como son los alvéolos de las naranjas se conserve durante tanto tiempo, significa que se tiene que emplear algo para controlar la proliferación de hongos en este medio.
Y atraviesa la barrera de la cáscara
Para ello la industria alimentaria utiliza un poderoso fungicida, el Imazalil, que emplea como ceras con las que baña estas frutas, con ello consigue por un lado la conservación de la humedad de la naranja y evitar la pérdida de sus líquidos y por otro como antimicótico que no se inicie una pudrición del fruto, lo que hace que estas se conserven durante periodos muy largos, todo lo más con cierto sabor a «viejas».
Si uno indaga en Internet no se queda nada tranquilo leyendo sobre estas substancias. El Imazalil es uno de los más conocidos y empleados en esta fruta, además de fungicida es carcinógeno, disruptor endocrino, … peligrosos para la salud ( ver más información), pero no es el único, otros pueden ser el Tiabendazol, el Pirimetanil,…(ver entrada o este enlace).
Conseguir naranjas libres de estas ceras debería ser posible comprando las de producción ecológica. No hay problema si soy bien pensada y me fío. Pero de producción ecológica no es todo lo que así se llama y eso no es lo mismo que de conservación ecológica.
Por otro lado cómo no comer naranjas en invierno, son una de las frutas más maravillosas de la naturaleza. Así que compramos naranjas, comemos naranjas, hacemos zumo con ellas y tenemos un montón de cáscaras de naranjas, siempre con la esperanza de que tengan los menores tratamientos posibles, pero he decidido que ninguna cáscara de naranja va a terminar en el montón de mi compost.
No, a la cáscara
En el pasado os comenté que también echaba las cáscaras de los cítricos en el abono, hoy en día incluso bajo la denominación de ecológicas todas están bajo sospecha hasta que se demuestre lo contrario. Debo romper el ciclo si lo hay y evitar que estos tóxicos terminen en la tierra.©
El Huerto 2.0 