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Judía verdes de piel blanca

Cosecha de fréjol blanco

Las judías verdes en esta época son muy abundantes en el huerto.  Van secuenciándose a lo largo de todo el verano.  En este momento los que están en sazón son los fréjoles de mata baja y de piel blanca.

Mata cargada de fruto

Es una variedad de judía tierna  que  lleva en casa muchos años. Con una semilla blanca, casi cilíndrica y bastante pequeña la mata no alcanza mucho tamaño, pero ofrece una abundante producción.

Al sembrarlas se colocan dos o tres plantas cercanas entre si, y separadas unos 15-20 cm, de la mata siguiente. Para mantener un buen crecimiento  es conveniente asegurar el riego de las plantas, que requieren  un terreno fresco, pero sin encharcamientos. El crecimiento de las matas al cubrir el suelo ayuda a mantener  la humedad de este.

Y sus flores blancas

Ahora llega al huerto la primera cosecha de vainas, mientras una parte de las plantas está sacando al mismo tiempo  flores. La flor es  muy blanca,  pero por lo demás similar a las del resto de esta familia de leguminosas.

Matas de judías

Es una vaina que  aguanta muy bien los rigores del calor, resistiéndose, aunque engorde la semilla  a echar cuerdas en la parte carnosa. Por ello es un fréjol que suelo hacer coincidir con las épocas de calor. Hay que estar atentos y comenzar a recoger desde que las vainas alcanzan cierto tamaño.

Las vainas son de un blanco amarillento,  poco cilíndricas, pero con ligeros engrosamientos en las zonas del fruto. más bien cortas y muy carnosas.  Son muy  tiernas al cocer. ¡Una delicia para el verano! ©

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Judías verdes creciendo

Bajo la manta

Levantando la manta

Las judias verdes, o las   Phaseolus vulgaris  variedad vulgaris son plantas de la familia de las Fabaceae, o Leguminosas que ya van naciendo en el huerto  aunque  van un tanto tardías para lo que suele ser habitual  otros años, pero ahora las mejores   ya están  bien nacidas bajo la manta.

Cuando hablo de manta hablo del mismo producto que he empleado con las fresas para fomentar que sacaran las flores más tempranas,  el filamento de polipropileno, y  que también he ido empleando con otros frutos del huerto, que de momento van bien, por que hasta ahora han podido resistir  algo del descenso de las temperaturas de las semanas, pero no las más fuertes, pues cuando las temperaturas bajaron tanto  en abril, ellas estaban sembradas pero todavía no habían nacido.

Antes de limpiar de hierbas

Esta primavera las he sembrado en diferentes momentos: bajo el túnel de las semilleros  puse unas pocas, bajo el túnel con los primeros tomates otras y ahora estas que son las que realmente han nacido bien. Como bien me decía Kissi el año pasado, este año las que puse temprano bajo el túnel, aunque les eche agua por debajo para nacer  no fue suficiente pues la tierra estaba muy seca, y luego al regar por encima desarrollo la tierra una costra que les ha dificultado el aparecer, de hecho han comenzado a aparecer ahora, cuando las sembradas en tierra directamente bajo la manta en casi menos de dos semanas estaban todas fuera.

Las primeras que sembré bajo el túnel de los sementijos nacieron bien, pero no es el mejor lugar para ponerlas, pues  al tener las lechugas    que me he estado comiendo  dentro, junto a ellas  no he querido poner nada  y están  están muy comidas, cuando  un poco de azufre en las hojas les habría venido muy bien, de todas formas, ya he acabado las lechugas y ellas recibirán su dosis de azúfre a ver si nos crían las primeras judías verdes.

Una de las hileras, frejol verde bajo

En mi experiencia lo ideal para que la judía crezca bien es no tener que regarlas hasta que por lo menos tenga sus hojas verdaderas, lo que eso significa un año de humedad natural o  un buen riego de fondo antes de realizar la siembra, aspectos que no siempre se pueden conseguir. Pero con la partida sembrada después de las lluvias parece ser que todo ha ido bien.

Plantas fuertes y sanas

Estas son de dos tipos, por un lado de mata baja y vaina verde y por otro de mata alta y vaina blanca. Hay otros, pero están dispuestos para que no vayan todos al mismo tiempo, por lo que todavía no han aparecido, aunque espero que nazcan también bien, de momento nos ocupamos de estas y ya las hemos cavado y quitado algunas de las hierbas que habían nacido entre ellas.©

Detalle de las plantas de cerca