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El resto de manzanas

Manzanas Fuji

Manzanas Fuji

Me falta todavía hablaros del resto de manzanas recogidas este año y quiero hacerlo antes de que los manzanos terminen de tirar sus hojas, cosa que de momento todavía no han hecho. Me queda la duda de si ha sido por que el otoño se ha  mantenido tanto tiempo con buenas temperaturas, lo que ha estas alturas después de dos semanas de heladas intensas ( con -8º, -10º)  no me va convenciendo, o se debe al abonado del humus que ayuda a conservar más tiempo la fuerza en los frutales.

Sea como sea, vamos a hablar del resto de los manzanos de los que hemos recogido fruta esta temporada, aunque poca.

Reinetade León,  del tipo del Bierzo

Reineta de León, del tipo del Bierzo

En primer lugar tenemos  dos reinetos, diferentes, uno  el que ya conocéis La reineta gris de Canadá, la otra una reineta típica de León, en ambos casos disfrutamos de sus frutos, pero nos gustó especialmente la reineta del Bierzo. La gris del Canadá sigue siendo un poco  arenosa, además de dar todavía poco fruto.

Manzano Fuji antes de madurar

Manzano Fuji antes de madurar

Luego está el manzano Fuji, este ha sido su primer año, y nos ha dado como unos 8 frutos, de formas y tamaños desiguales, presentan una fruta compacta,  de piel  fuerte, pero no cascosa, crujiente y jugosa, de color entre rojo,  rosáceo y amarillento, no demasiado intenso y con una disposición rayada, como se aprecia en las fotos. Es aromática y dulce, pero  no dulzona. Está resistiendo bien la conservación sin cámaras.

Manzana Morro de Liebre

Manzana Morro de Liebre

Ademáshemos recogido las primeras del  manzano morro de liebre, que estaban  ricas y comenzando a ser comidas por los pájaros, duraron poco tiempo. Ambas frutas presentaban pintas rojizas, lo que ya he visto en alguna otra ocasión en este tipo de frutal.

Sin clasificar, pero de buen crecimiento y producción

Sin clasificar, pero de buen crecimiento y producción

También hemos recogido bastantes en relación a su tamaño ( y es su primer año de producción)  de otra manzana de tamaño medio, difícil de clasificar, ligeramente colorada en la zona del sol, fruta crujiente y un tanto dulzona, que a mi particularmente no me ha llamado demasiado la atención y que  quizá el próximo año complemente con algún injerto diferente.

Estos son los tipos de este año además de Golden y Verde Doncella, ahora nos toca abonar y preparar  desde la raíz la próxima cosecha.©

Recogiendo la manzana Verde Doncella

Manzano Verde Doncella de hojas redondeadas

Manzano Verde Doncella de hojas redondeadas

Es la manzana  Verde Doncella una variedad de manzana  tradicional interesante.  Madura un poco más tarde que la Golden y  al hacerlo, en las zonas donde le da el sol, adquiere un toque colorado que  es casi blanco amarillento en el resto de la fruta.

Coloreada por el lado del sol ....

Coloreada por el lado del sol ….

verde amarillentas las demás

… verde amarillentas las demás

Es  una manzana  que madura es de  piel fina y brillante, con una carne blanca, crujiente, muy jugosa y consistente. Con un sabor dulce sin ser empalagosa y  un toque particular, lo que la hace muy atractiva al paladar.

Nuestro manzano en primavera  tuvo una floración abundante  y algunas de las flores pese a las heladas cuajaron y han engordado la fruta a lo largo del verano.  De estas hermosas manzanas  hemos recogido como unos 5 kilos, lo que no es una cantidad abundante, dado el tamaño del árbol, aunque también es cierto que es el primer año en darnos fruta y en sus inicios no suele ser de producción abundante.

Ya en la caja, ...

Ya en la caja, …

Su recolección ha sido un poco tardía, quizá por que todo este año anda un poco retrasado. El árbol pese a lo avanzado del oroño, con la temperatura elevada que ha hecho este año, presenta todavía todas las hojas, con  apenas alguna comenzando a amarillear.

...esperando ser consumida

…esperando ser consumidas

Ahora  de cara ya al invierno queremos incorporar a su alrededor algo de humus, para fortalecer bien el árbol  y preparar la floración del  año próximo, lo que comenzaremos a hacer en cuanto deje de llover y la tierra deje de estar tan pesada. ©

Cosecha de manzanas Golden

Con el árbol cargado de fruta

Con el árbol cargado de fruta

comenzando a madurar

comenzando a madurar

Esta semana, tras las lluvías de la semana pasada,  he estado realizando la recolección de la manzana Golden, casi 10 kilos de buenas manzanas, de buen tamaño y apenas sin marcas, salvo las pocas que ya habían comenzado a picotear los cuervos, razón por la que decidí que ya era el momento de recogerlas.

A punto

A punto

Creo que las manzanas estaban en su momento fenológico adecuado, pues aunque las no estaban muy amarillas en su exterior, si tienen ese toque blanquecino  que ponen cuando se acercan al punto  de maduración, su carne es dulce,  con los semillas casi oscuras y  al cogerlas se desprendían de las ramas en el punto de contacto con el árbol, con un ligero movimiento de la muñeca. Además  las manzanas presentaban  una zona ancha y profunda en la zona del pedúnculo, que he leído marca  el momento de madurez.

Por otro lado, recogerlas muy maduras tampoco resulta bueno pues se ponen más arenosas y al desprender etileno se acelera el proceso de maduración y mantienen durante menos tiempo su capacidad de conservación.

Pedúnculo largo y forma de embudo a su alrededor

Pedúnculo largo y forma de embudo a su alrededor

El proceso de recogida ha de  realizarse procurando no dañar la fruta, agarrando esta sin dejar marcas en la misma, evitando que se golpeen unas con otras  y conservando el pedúnculo pues eso ayuda en  su conservación.

Picoteada por los pájaros

Picoteada por los pájaros

Pese a todo los cuidados siempre hay frutas que sufren desperfectos al recogerlas: se caen  y golpean, resultan marcadas por las ramas o las uñas,  están agusanadas (que no ha sido este el caso), tienen marcas de los pájaros, presentan algún tipo de enfermedad, …. esas frutas hay que ponerlas aparte para eliminarlas o  realizar un consumo temprano de  ellas.

En la caja

En la caja

Para su conservación resulta adecuado un lugar, fresco, oscuro, bien ventilado y con ciertos niveles de humedad que ayudan a mantener los niveles de tersura de la fruta. Las manzanas se deben colocar en capas de pequeño volumen, mejor si solo hay una fila de ellas  que nos permita revisar rápidamente cualquier deterioro que pudieran sufrir.

En el sótano

En el sótano

Las manzanas dañadas tienden a madurar más rápidamente, con lo que liberan etileno, este se difunde entre el resto de las manzanas acelerando el proceso, por ello hay que procurar que toda la fruta tenga unos determinados niveles de maduración y no este dañada, con ello se conserva durante mucho más tiempo.

No ha estado mal la cosecha  para ser el segundo año del manzano dando fruta. © Para saber más se puede usar este enlace.

Nuestra cosecha de reinetas

Reinetas pardas

Seguimos  todavía en plena recolección y justo antes de la llegada de las lluvias tuvo  lugar  la recolección de nuestra cosecha de  manzanas reinetas.

De buen tamaño

Tenemos un árbol de reinetas pardas, que son esas reinetas  muy bercianas, con la piel de un tono moteado en  ocre y una cierta rugosidad, frente a las reinetas de piel blanca.  El árbol lleva ya plantado en el huerto desde sus inicios por lo que este año será su tercer invierno, pero ya tenía tres años cuando lo trasplantamos aquí. Procede de un injerto realizado en un árbolito nacido de semillas.

Nuestra reineta  en el verano

Es este el primer año en que nos ha dado  fruto en el huerto  ya que  aunque la flor se le  heló, el árbol permitió que sobreviviesen cuatro hermosas manzanas que han ido creciendo a lo largo de todo el verano y  han ido madurando hasta su recolección, llegándonos a ofrecer unas frutas de buen color, aroma, sabor y de un tamaño esplendido, con un peso algunas de ellas de 450 gramos .

Cómo el árbol ha tenido poca fruta, como consecuencia de que se le heló la mayoría de la  flor, hemos intentado a lo largo del verano aprovechar  este hecho para  fortalecer  el crecimiento del mismo. Para ello se procedió a una poda de verano de algunas de sus cañas para potenciar la floración y el engrosamiento de las cañas,  dejando  algunas sin podar  para servir de estructura de crecimiento y no lo  podaremos hasta la  primavera.

Con buen color

El árbol ha aumentado el perímetro de su tronco y ha incrementado la amplitud de su copa. Durante todo el verano ha tenido buen color y no se le ha visto ninguna enfermedad. Es en estos momentos uno de lás árboles de más desarrollo del huerto, con lo que esperamos que n quede ahí y  su producción en el  futuro se vaya incrementando  progresivamente. ©

Las manzanas del huerto este otoño

Golden delicius

Árbol a final del verano

De todos los manzanos que hay en el huerto el que se ha portado mejor este año ha sido el Golden. Es su segundo verano en el huerto y ha desarrollado casi una docena de frutas de buen tamaño que han estado creciendo a lo largo de todo el verano y ahora comienzan a dorarse en el árbol.

Al mismo tiempo que el árbol se ha ido poniendo fuerte, desarrollando tronco y ramas.

Este manzano  presenta una fruta de buen calibre,con escasas  imperfecciones. Tampoco presenta daños de  plagas, lo que es bastante  normal, al no haber cultivo de manzanos en la zona donde está el huerto.

Doradas...

... al sol

Los demás manzanos han pasado sin frutos salvo uno de los de menos de un metro que ha criado un par  de ellas, pero si es cierto que se han puesto muy fuertes, por lo que es de esperar que para próximas cosechas se porten mejor.©