Patatas sin Clorprofam

En casa hace ya muchos años que nunca se emplea Clorprofam o “Bud Nip”. Este es el nombre que reciben los polvos usados para evitar la germinación de las patatas.

Patata sembradera con tallos

Patata sembradera con tallos

Las patatas como casi todos los tubérculos  y muchos bulbos al llevar almacenadas cierto tiempo, superan la fase de latencia e inician un proceso   emergente de raíces y brotes. En ese proceso  una parte de la humedad y energía almacenada en la patata se invierte en los nuevos brotes, razón por la cual en el proceso de almacenaje para conservarlas turgentes, se emplean esos polvos .

Si se buscase información en Internet sobre este fitosanitario, la controversia estaría servida,  y su uso,  prohibido de hecho en agricultura ecológica. Nosotros no lo empleamos, por lo que hemos buscado  otras  estrategias para  conservar y disponer en todo momento de  las patatas.

Colocando los tubérculos en tierra

Colocando los tubérculos en tierra en julio

Para controlar el proceso, un aspecto esencial  es el modo en que tiene lugar la conservación de las patatas. Para ello las características del lugar donde  estas se conservan son  esenciales.   A lo largo de los años la experiencia  demuestra que es importante un lugar que  tenga oscuridad y  unos ciertos niveles de humedad y sobre todo, baja temperatura.

Terreno donde vamos a poner las patatas tardías

Terreno donde vamos a poner las patatas tardías

Con los sucos listos

Con los sucos listos

En nuestro caso   esas características las cumple el garaje de la casa del pueblo:

  • Con temperaturas bajas en invierno, de hecho hay que tapar las patatas para que no se hielen.
  • Temperaturas que se mantienen bajas en primavera y verano y relativamente homogéneas, en ascenso progresivo.
  • Con poca luz, casi a oscuras, aunque se puede ventilar.

En ese ambiente,  las patatas apenas emiten brotes y cuando lo hacen es con la temporada bastante avanzada. Ello permite seguir usando las patatas “viejas”  hasta estas fechas, tanto para el consumo, como para poder usar esas patatas como simiente de las tardías.

Cubrimos todo con acolchado

Cubrimos todo con acolchado

Las tardías son patatas que colocadas ahora en tierra, van a ofrecernos su cosecha desde finales de  septiembre a mediados de octubre. Tienen una ventaja y es que tienden a conservarse más tiempo, pues de hecho tienen, en algunas ocasiones,  hasta tres meses menos que las otras.©   Quizá os pueda interesar ver este curioso experimento con los boniatos

Un pensamiento en “Patatas sin Clorprofam

  1. Pingback: Clorprofam: patatas tóxicasMi Planeta

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