Continúa la recolección de setas

Boletus reticulatus, bosque de roble

En las dos últimas semanas,  desde finales de Octubre con la llegada de las últimas lluvias, la temporada de setas ha  mejorado un tanto. Ello ha supuesto un aumento de la recolección de las mismas, aunque en su conjunto los que las recogen se quejan de que está siendo una temporada floja.

Pero pese a todo ello nosotros no podemos quejarnos. Salimos al monte un día a la semana, normalmente los sábados, y no todo el rato y pese a ello podemos decir que la temporada para el consumo nos ha aportado unas pocas, veamos:

La víspera de los santos  los Cucurriles estaban deseando aparecer, por ello si se les buscaba en los lugares adecuados era posible llenar la cesta de esta exquisita seta.

Cesta de Cucurriles, Lepiota procera

Lo mismo sucedía con el Boleto, si se sabía donde buscar estaban deseando salir, los de los Santos eran pequeños y estaban comenzando a parasitarse, los de la semana siguiente eran mayores y estaban altamente parasitados,  debiendo eliminar una parte de ellos que presentaban ese problema. En ese caso lo mejor es ver el problema en el monte, y dejar allí los ejemplares que no se pueden consumir, de forma que la espora quede en el campo. La otra solución es irnos a la semana siguiente con la bolsa de restos malolientes de las setas, y soltarlos en aquellos espacios donde puedan crecer, es una siembra en futuro.  Otra de las apuestas que hasta ahora no funciona mal.

Boletos de bosque de caducifolias, roble, castaño,…

Boleto parasitado

Con los elevados calores de finales del mes de octubre comienzos de  noviembre, las setas se ven frecuentemente parasitadas por moscas, destacando entre ellas  la Lycoriella ingenua , mosca  de pequeño tamaño, de color gris a negro que parasita con sus huevos las partes carnosas  de las setas, desarrollándose  como nematodos en ellas hasta completar el ciclo reproductivo. En este enlace podéis ver  diferentes estadios del ciclo reproductivo de estas moscas en imágenes.

El desarrollo de estos parásitos arruina en muchos casos la cosecha de setas que uno puede haber encontrado, pues al limpiar los diferentes ejemplares, estos están demasiado parasitados, debiéndose de eliminar, pues la ingestión de estos parásitos  produce problemas de salud.

Boletos de Pino, temporada pasada

Boleto de Chaguazo

Entre los Boletus, a parte de los edulis y de los reticulatus,  dos especies debemos destacar en mi zona por un lado el Boletus piniphilus y el Boletus aereus, también llamado boleto de chaguazo, cuando va asociado a esta cistácea: el chaguazo. El primero está asociado a las plantaciones de  pinos, realizadas en la década de los 50-60, al aparecer en el sustrato del pino, cubierto por el mismo, resiste bien los fríos y las heladas otoñales; el otro el boleto de chaguazo se desarrolla, en los terrenos silíceos, arenosos, terrenos pobres,  donde crece esta planta micorrizando sus raíces.

Lista de espacies de Boletus

Níscalos en sustrato de coníferas

El avance en la estación otoñal trae consigo la aparición de otros ejemplares de setas, que de momento van asomando tímidamente. Ambos tipos están asociados al pino, nos referimos por un lado al Níscalo, Lactarius deliciosus, seta de color anaranjado que coloniza muchos de los pinares de esta zona, que gusta de temperaturas un poco más bajas y algo más de humedad que el año en curso. Menos mal que las nieblas ayudan en el mantenimiento de la humedad en la superficie del terreno, sino la llegada de las setas sería aun menor.

Tricholoma portentosum

Por otro lado está la que en mi zona se conoce como  la Carbonera, el Tricholoma portentosum. Seta  que suele aparecer en los bosques de pinos, cubierta por las acídulas de estos y  que  es frecuente  se parasite si el año viene cálido como sucede este.

En ambos tenemos puestas todavía nuestras esperanzas, para  disfrute de días futuros en  la presente temporada.

2 pensamientos en “Continúa la recolección de setas

  1. Rosi H.

    Tanto el boletus como los niscalos son hongos microrrizados, solo hace falta microrrizar el árbol una vez y el hongo seguirá ahí año tras año. Si lo encuentras bajo un árbol cada vez que haya unos días de lluvia y una temperatura adecuada ahí lo seguirás encontrando. Cuando encuentres ejemplares viejos o dañados, lo mejor es llevarlos contigo en otra cesta aparte, si al buscar en otro árbol no ves señales de ellos, plántalos alrededor de la sombra de la copa, mejor al norte que al sur, excaba un poco la tierra, hasta ver las pequeñas raíces del arbol, unos 3cm. suele ser suficiente, deja un trozo de hongo en contacto con la raíz, cubre con un poco de tierra y hojarrasca. Esto es difícil que funcione, pero si hay suerte a la siguiente temporada el árbol estará microrrizado y ya seguirá dando hongos año tras año. Si quieres algo completamente garantizado, lo mejor es comprar gel inóculo micorrícico, lo puedes encontrar en Agroterra o Micologia Forestal Aplicada S.L. Hay para microrrizar 5 árboles, 10, 50 ó 200. El boletus se puede sembrar en abedul, alcornoque, castaño, encina, haya, pino albar, pino negro, roble, siempre que sean mayores de 20 años. El níscalo recomiendan sembrarlo bajo pinos o abedules, esta vez menores de 20 años.
    Espero que te sirva de ayuda, yo tengo robles en la parcela y bueno, también me gusta más el boletus, así que es con el que empecé a probar y vaya si funcionó, ya no me faltan mis boletus.
    Un afectuoso saludo.

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